Evento Hambúrguer Show 2017

R$ 195,00

Hambúrguer Show

Dia 22/11/17 – 14h às 17h

Local – Rua Cincinato Braga, 500 – Cerqueira Cesar – São Paulo/SP

Valor do ingresso – R$ 195,00

Bônus – Na compra do ingresso, você receberá o Estudo Especial do  Mercado de Hamburguerias 2017/2016

Vagas limitadas

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Descrição

A Infood Educação lança o evento Hambúrguer Show com o apoio da RATIONAL e da Goomer. É ideal para quem já tem uma hamburgueria e quer entender quais são as novidades e tendências desse setor, e obrigatório para quem planeja entrar nesse modelo de negócio.

Adquira aqui seu ingresso para este evento. O pacote especial dá direito:

1 – Ingresso individual de participação no evento;

2. Bônus do estudo do Mercado de Hamburgueria 2016/2017.

 

 

Programação das palestras:

Elaboração do blend do seu hambúrguer – cuidados e melhores soluções

Nesse painel será abordada a importância do desenvolvimento de um bom fornecedor, padrão de qualidade da matéria prima, tipo de moagem da carne, a necessidade do percentual de gordura, elaboração de blend, tipos de hambúrgueres, formas de temperar e métodos de cocção para cada tipo de hambúrguer. Palestrante – William Alexandre

Maximizando a cocção em hamburguerias – assando, grelhando e fritando – como fazer?

Como a tecnologia em cocção pode ajudar no desafio das hamburguerias que buscam tirar o máximo rendimento de seus equipamentos e de sua equipe. Desde assar pães, pré preparo de alimentos, fritar batatas e outros acompanhamentos, até obter o ponto ideal para as carnes, tudo isso com consistência e economia de recursos. Serão apresentadas possibilidades de otimização de recursos que podem ser facilmente aplicadas no dia a dia e, principalmente, nos horários de pico. Palestrante – Marcelo Spiller

Tendências e Disrupções Tecnológicas no Mercado de Alimentação fora de casa

Serão apresentadas as mudanças e as evoluções dos mercados de food service, e como a tecnologia pode ser utilizada para se adaptarem aos novos gostos e costumes dos consumidores. Palestrante – Felipe Sarno

Para onde caminha o mercado de hamburguerias

Um panorama do mercado de hamburguerias brasileiro, com destaque para a forte expansão observada nos últimos anos. Serão apresentadas as principais características do modelo de negócio, o potencial de faturamento e os riscos para quem atua ou pretende entrar neste mercado. Projeção de tendências e riscos para as operações nos próximos anos. Palestrante – Reginaldo Andrade

 

Hambúrguer Show

Dia 22/11/17 – 14h às 17h

Local – Rua Cincinato Braga, 500 – Cerqueira Cesar – São Paulo/SP

Valor do ingresso – R$ 195,00

Bônus – Na compra do ingresso, você receberá o Estudo Especial do  Mercado de Hamburguerias 2017/2016

Vagas limitadas

 

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